die Kräuterhex erzählt….. ;-)

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Hmmm…. schade, dass es kein Geruchsinternet gibt. Hier duftet heute alles nach Kräutern. Das war ein schöner Tag und ich konnte fast alles draussen machen. Nur am Abend haben wir alles unwettersicher verwahrt, wir haben ja wieder Sturmwarnung. Vieles hat … Weiter

Basilikum (Ocimum basilicum)

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volkstümliche Bezeichnung: Königskraut. Dieser Begriff leitet sich von dem altgriechischen Wort „basileús“, welches übersetzt König heißt, ab. Inhaltsstoffe Hauptinhaltsstoffe des europäischen Basilikums sind ätherische Öle wie Cineol, Kampfer, Linalool, Citral, Estragol, Eugenol und Methylcinnamat. Im Zitronenbasilikum ist mehr Citral enthalten, … Weiter

Pfefferminze (Mentha x piperita)

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andere gebräuchliche Namen sind : Aderminze, Balsam, Edelminze, Englische Minze, Gartenminze, Peperminte, Schmeckerts, Teeminze Inhaltsstoffe: ätherische Öle (u.a. Menthol), Gerbstoffe, Bitterstoffe, Flavonoide, Enzyme, Valeriansäure Die Verwendung von Pfefferminze ist äußerst vielseitig. Viele Rezepte und Süßspeisen nutzen die aromatischen Pfefferminzblätter als … Weiter

Thymian (Thymus)

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Andere Bezeichnungen für Thymian sind: Echter Thymian, Garten-Thymian, Immenkraut, Kunerle, Römischer Quendel, Spanisches Kudelkraut, Welscher Quendel Mittlerweile habe ich einige Tymianbüsche im Garten, sogar mitten im Staudenbeet, weil er so hübsch blüht. Da der echte Thymian so vielseitig einsetzbar ist, … Weiter

Liebstöckel, (Levisticum officinale)

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Andere Namen sind auch: auch Maggikraut oder Lus(t)stock, in der Steiermark auch Nusskraut, Liebstöckel kommt ursprünglich aus Persien, ist also kein einheimisches Kraut. Allerdings gedeiht es auch In Mitteleuropa prächtig und wurde deshalb schon vor Jahrhunderten in mitteleuropäischen Gärten angebaut. … Weiter

Oregano-Dost (Origanum vulgare)

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Andere Namen: Wilder Majoran, Gemeiner Dost, Dosten, Wilder Balsam, Bergminze, Blauer Dunst, Orant Oregano ist einer der Hauptbestandteile italienischer Gewürzmischungen und findet sich daher traditionell in Pasta und Pizza, aber auch in Gemüse und Salatdressings sowie auf gegrilltem oder gebratenem … Weiter

Zitronenmelisse (Melissa officinalis)

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Standort: sonnig, geschützt, niederschlagsarm, humoser, nährstoffreicher, durchlässiger Boden Geschmack und Verwendung in der Küche: Frisches zitroniges Aroma, das beim Trocknen schnell verfliegt, zur Zubereitung erfrischender Sommergetränke Zitronenmelisse gehört zu den wichtigsten Kräutern in grünen Salaten, paßt zu Kräutersuppen und Soßen, … Weiter

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